Zamska Yemek Tarifi Portalı - Hindi


Hindi

Tavuk 52
Hindi
  • Servis: 6 Kişilik
  • Hazırlama zamanı: 20 dk
  • Pişirme: 90 dk
  • Kalori: 290
  • Zorluk: zor
Yazdır

İşte sizlere yılbaşı için hazırlayabileceğiniz fırında hindi tarifimiz.

Malzemeler

Yapılışı

  1. Hindinin içine dörde bölünmüş soğan ve limon ile defne yaprakları ve taze kekiği koyun. Tuz ve karabiber ile her yerini tatlandırıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika, daha sonra 140 dereceye indirilerek 1,5 saat pişirin.
  2. Sebzelerin hepsini sırayla iki tutam tuz eklenmiş kaynar suda birer dakika haşlayın ve diriliğini kaybetmemesi için buzlu suya koyun. Daha sonra sebzeleri tekrar tavada ısıtın. Tereyağı ve unu kısık ateşte kahverengi olana kadar kavurun.
  3. Fırından çıkarıp porsiyonlara ayırdığınız hindi suyunu, tereyağı ve un karışımına ekleyin. Su yetmezse sos kıvamına gelene kadar su ekleyin, Bu sos hindinin kurumasını önleyecektir.
  4. İç pilav için pirinçleri 30 dakika önceden suda bekletip yıkayın ve iyice kurutun. Tereyağı ve sıvı yağı pilavın pişirileceği tencerede ısıtın ve pirinçleri ekleyin. Kısık ateşte 30 dakika kavurun. Baharatlar, dereotu ve dörde bölünmüş kestaneleri ekleyin. Sıcak suyu veya tavuk suyunu kavrulan pirinçlere ekleyin. 3 dakika sonra ateşi kısın ve suyunu tamamen çekene kadar pişirin.

Bunlar da hoşunuza gidebilir

Yorumunu ekle